食中毒予防の注意点

気温や湿度が高くなり、食べものがいたみやすい気象条件となっているので、特に次のことに注意しましょう。

• 生で食べる食品の調理・取扱いには十分注意し、なるべく早く食べる。
• 調理前の手洗いを励行し、食品の衛生的な取扱いに心掛ける。
• 冷蔵庫内の温度は10℃以下に保ち、食品の詰め過ぎに注意する。また、開閉回数を少なくする等、食品の保存・ 管理には十分気をつける。
• 家庭や外出先でも、調理食品や弁当などは低温で保存し、なるべく早く食べる。

• 詳しくは、厚生労働省ホームページ「食中毒」をご覧ください。

• 静岡県：食中毒について